Verschillende soorten brood…

In een vorm of op de steen, rond of langwerpig, met knapperige korst of zacht…. Wil je leren hoe je een eenvoudig bruin of wit busbrood maakt? Of wil je liever een ambachtelijk boerenbrood op de steen bakken? Mijn voorkeur gaat steeds uit naar het “oerbrood”, d.w.z. zonder de overbodige toevoegingen als vetstof of andere broodverbeteraars. Maar ik wil wel eens afwijken van dat principe, als het niet meer om het dagelijkse brood gaat maar bijvoorbeeld om krentenbollen. Die komen ook aan bod, en voor de durvers zelfs croissants! Voor de nieuwsgierigen komt ook het werken met een voordeeg of het opstarten van een zuurdesem aan bod. En wie weet ga je ‘s middags naar huis met je eigen bakje zuurdesem.